Descubre las ventajas del AIRLESS
DESAIREACIÓN
La leche puede contener cierta cantidad de aire y gases durante las fases de manipulación y procesamiento (ordeño, recolección, transporte, descarga). La remoción del aire y gases es una función importante para mejorar su calidad.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
El dispositivo AIRLESS ha sido proyectado específicamente para la eliminación del aire y gas presentes en la leche.
Trabajando bajo condiciones de vacío, el sistema disuelve aire y gases que podrían otorgar un olor desagradable al producto final.
La leche pasa a través de un dispensador especial, donde se transforma en una lámina delgada. La combinación de la lámina delgada y la caída de presión expulsan el aire disuelto y permiten una perfecta desaireación
El aire encerrado en el producto es el responsible del fenómeno de oxidación, causando el cambio de color, sabor y pérdida nutricional del mismo. Por ello la remoción del oxígeno del producto representa un paso importante en el procesamiento de la leche
Different solution:
Direct UHT-Flexy
Direct steam heating system with special flash cooler in the aseptic phase. Designed for the production of high-density products: whipped cream, coffee cream, cooking cream, pastry cream, butter cream, besciamella, single cream, creme flambè, crème fraiche etc
ATR UHT
Traditional indirect steam injection system. Widely used in the cow milk, smoothies and plant-based drinks treatment.
Steryflex
This system combines the direct steam injection with indirect heating to obtain the highest quality results in the finished product: taste, color, flavour and odour are closed to that of pasteurized products.
All-in-One
Raw milk is clarified, standardized, deareated, homogenized and sterilized in just one step, ready for the aseptic filling. This system guarantees high efficiency, outstanding product quality while reducing times, energy and production costs.
Proceso completamente
automatizado
Fácil integración en las
líneas de proceso existentes
INSTALACIONES / CASOS HISTÓRICOS
