COAGULAZIONE
40 anni di esperienza nel trattamento del latte ci permettono di offrire soluzioni per la produzione di cagliata.
REDA propone un’ampia gamma di tini per formaggi adatti alla produzione di quasi tutti i tipi di formaggio. Qualunque sia la vostra produzione, che si tratti di formaggio a pasta molle, a pasta dura, mozzarella o formaggio semiduro, possiamo soddisfare le vostre esigenze
CARATTERISTICHE TECNICHE
La nostra gamma di prodotti comprende tini per formaggio con o senza agitatore, con fondo conico o piatto, con design singolo o a “doppia O” e molte altre caratteristiche per soddisfare diversi standard di produzione.
Qualunque sia la soluzione richiesta, le apparecchiature REDA garantiscono sempre un processo di cagliatura efficiente, riducendo al minimo le perdite di prodotto.
Il design assicura un elevato livello di igiene e affidabilità.
Capacità produttiva: da 200 a 10.000 litri
Different solution:
Direct UHT-Flexy
Direct steam heating system with special flash cooler in the aseptic phase. Designed for the production of high-density products: whipped cream, coffee cream, cooking cream, pastry cream, butter cream, besciamella, single cream, creme flambè, crème fraiche etc
ATR UHT
Traditional indirect steam injection system. Widely used in the cow milk, smoothies and plant-based drinks treatment.
Steryflex
This system combines the direct steam injection with indirect heating to obtain the highest quality results in the finished product: taste, color, flavour and odour are closed to that of pasteurized products.
All-in-One
Raw milk is clarified, standardized, deareated, homogenized and sterilized in just one step, ready for the aseptic filling. This system guarantees high efficiency, outstanding product quality while reducing times, energy and production costs.
Long production
autonomies
Multipurpose
plant
High thermal
Regeneration
Pre-mounted and
compact design
Fully automated
process
INSTALLAZIONI / CASE HISTORY
STERILIZATION (UHT)
Sterilization plant can also be used for:
