Sterilizzazione
STERILIZZAZIONE
Sebbene il processo ad alta temperatura possa modificare la qualità del prodotto di base, le soluzioni high-tech sviluppate da REDA nel campo della sterilizzazione garantiscono il rispetto e la conservazione delle sue caratteristiche naturali.
Il processo di sterilizzazione consente di prolungare la shelf-life con il vantaggio che il prodotto non necessita di distribuzione a catena del freddo e quindi può raggiungere un mercato più esteso
CARATTERISTICHE TECNICHE
Le tecnologie di sterilizzazione REDA sono state progettate per preservare le caratteristiche della materia prima (ad esempio, rispetto del colore originale, mantenimento del sapore inalterato, conservazione del gusto), garantendo al contempo una sicurezza alimentare senza compromessi.
Le soluzioni asettiche di REDA sono note per essere altamente versatili: i processi termici possono essere personalizzati in base a diverse tecniche di riscaldamento e ricette, al fine di trattare un’ampia gamma di prodotti
Diverse soluzioni:
Direct UHT-Flexy
Sistema di riscaldamento a vapore diretto con speciale flash cooler in fase asettica.
Progettato per la produzione di prodotti ad alta densità: panna montata, panna da caffè, panna da cucina, panna da pasticceria, panna da burro, besciamella, panna singola, creme flambè, crème fraiche ecc.
ATR UHT
Sistema tradizionale di iniezione di vapore indiretto.
Ampiamente utilizzato nel trattamento di latte vaccino, frullati e bevande a base vegetale.
Steryflex
Questo sistema combina l’iniezione diretta di vapore con il riscaldamento indiretto per ottenere risultati di altissima qualità nel prodotto finito: il gusto, il colore e l’odore del latte sono simili ai prodotti pastorizzati.
All-in-One
Il latte crudo viene pulito, standardizzato, deareato, omogeneizzato e sterilizzato in un solo passaggio, pronto per il riempimento asettico.
Questo sistema garantisce un’elevata efficienza, un’eccellente qualità del prodotto e una riduzione dei tempi, dell’energia e dei costi di produzione.
Impianto multipurpose
Lunghe autonomie di produzione
Elevata rigenerazione termica
Processo totalmente automatizzato
INSTALLAZIONI / CASE HISTORY
STERILIZZAZIONE
L’impianto di sterilizzazione può essere utilizzato anche per:
