Le tecnologie REDA sono state sviluppate con lo scopo di aiutare le cantine a risolvere problemi specifici e, allo stesso tempo, a migliorare la qualità del prodott.

In caso di scarsa o eccessiva maturazione dell’uva, la tecnologia di evaporazione a freddo permette ai viticoltori di ottenere un prodotto finale che rispetto la qualità e la tipicità dell’uva.

La forza centrifuga della tecnologia di chiarificazione viene invece utilizzata per pulire il mosto da quei solidi che potrebbero alterare la qualità del prodotto finale o, prima dell’imbottigliamento, per ottenere un vino più pulito e luminoso.