Las tecnologías REDA han sido desarrolladas con el propósito de ayudar a las bodegas a resolver problemas y al mismo tiempo mejorar la calidad del producto.

En caso de mala o excesiva maduración de la uva, la tecnología de evaporación en frío permite a los enólogos obtener un producto final que respeta la calidad y tipicidad de la uva.

La fuerza centrífuga de la tecnología de clarificación se utiliza en cambio para limpiar el mosto de aquellos sólidos que podrían alterar la calidad del producto final o, antes del embotellado, para obtener un vino más limpio y brillante.